Fira del Fesol 2020

A Catalunya, per Sant Antoni, se celebren moltes fires, i una de les més destacades és la de Santa Pau, que té un protagonista indiscutible: el fesol autòcton.

Es tracta de la tavella brisa de mata alta i de mata baixa, les varietats tradicionals de la població, que protagonitzen un centenar de parades i de plats dels restaurants del municipi. Però, si us acosteu a Santa Pau el 19 de gener, no només podreu descobrir, degustar i comprar aquestes varietats, sinó que també podreu conèixer les varietats foranes d’aquest llegum que protagonitza algunes de les receptes més tradicionals de la cuina catalana, com la Michigan.

Si en voleu descobrir totes les varietats i els usos gastronòmics, no podeu deixar de fer una visita a Santa Pau per Sant Antoni!