Valls celebra el diumenge 26 de gener la 39ª festa popular al voltant del calçot, coincidint amb l’epicentre de la temporada.
Els carrers i les places de la vila s’omplen de l’aroma dels calçots a la brasa i del romesco, en una jornada en què se celebren cercaviles, demostracions de coure calçots a la graella i concursos de cultivadors de calçots, d’elaboració de salsa de calçots i el concurs més esperat de tots, el de menjar calçots, per als més atrevits. L'any passat el guanyador en va menjar 184!