Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

La Bikineria

L'art amb pa de motlle

Joan Gurguí

Joan Gurguí

Joan Gurguí va tenir una epifania: el biquini és un univers amb possibilitats infinites. I, amb aquest credo, va obrir una petita barra al mercat del Ninot on facturava, amb molt d’èxit, versions atrevides i delicioses d’aquest sandvitx que els barcelonins van batejar amb el nom d’una coneguda discoteca. La fórmula agradava tant que en Joan va decidir créixer i es va instal·lar al barri de Sant Gervasi, on condueix la Bikineria, un restaurant amb tots els ets i uts que entén el biquini com un producte creatiu i gurmet. En Joan fa molt de temps que estudia aquest format i el resultat final, amb el pa ben torradet, el gruix perfecte i ingredients de qualitat, és gairebé una llaminadura. En té de vedella, de pastrami i, fins i tot, de pollastre a l’ast, un gir al menú dels diumenges de molts catalans de bé. Si no en teniu prou, alerta amb les postres, perquè en Joan també fa uns exemplars dolços pecaminosos. I ven packs amb tots els ingredients per emportar-vos-els i fer els biquinis a casa, en cas que vulgueu continuar la festa al vostre saló. 

 

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada CUINA 275

EL NADAL A LES TEVES MANS

  • Tot el que heu de saber per estar al dia
  • Francesc Fortí i Francina Suriñach

ESCULL LA TEVA OFERTA I SUBSCRIU-T’HI AVUI MATEIX!

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto