1. Per al xarop: escalfeu en un cassó una part d'aigua amb un parell de branques de canyella. Deixeu-ho en ebullició uns 5 min i retireu la canyella. Afegiu-hi el sucre (la mateixa quantitat que heu posat d'aigua) i remeneu-ho fins que estigui dissolt. Podeu conservar-ho a la nevera uns quants dies.
2. Per al còctel: ompliu el got amb gel i refredeu-lo.
3. Afegiu-hi tots els ingredients llevat del mixer.
4. Afegiu-hi el Fever-Tree Ginger Beer amb suavitat, sense trencar la bombolla.
5. Barregeu-ho amb una cullera de bar i decoreu el còctel amb un ventall de poma.