El Gremi de Bacallaners de Catalunya, que aplega gairebé 40 artesans del bacallà, en col·laboració amb Inedit, organitza la cinquena Ruta del Bacallà. Del 9 al 26 de març podeu gaudir de tot el sabor del bacallà en més de 30 establiments. La iniciativa compta amb la participació de 30 restaurants que proposen un menú gastronòmic dedicat al bacallà que oscil·la entre 22 i 32 €. Alguns d’aquests oferiran plats, en lloc de menú, per un preu de 6 €. A més, vuit bacallaneries de la ciutat oferiran tastets pel mòdic preu d’1 €.
El maridatge anirà a càrrec de la cervesa Inedit de Damm, la primera ideada pel món gastronòmic, una creació de Ferran Adrià. La proposta busca reivindicar l’ús d’aquest peix d’aigua freda a la cuina, ja que és una opció nutritiva, versàtil i adequada per a qualsevol moment de l’any. Albert Om, periodista i conductor del programa ‘Islàndia’, de RAC1, pren el relleu de l’actor Bruno Oro com a ‘bacallaner novell’ en aquesta cinquena edició.
GUIA PRÀCTICA
- Restaurants participants a la Ruta amb menú: Bilbao, Bitxarraco, Ca l’Isidre, Chicoa, Cuina de Mercat, Dop, Fulano Mengano, Matalaranya, Norai, Quillo, Semproniana i Terra Cala Nuri.
- Restaurants participants a la Ruta amb platet: Antúnez, Bar Local, Bravo 24, Casa Nova, Catacroquet Bistrot, El Chigre 1769, El Sortidor dela Filomena Pagès,La Ramona, Le Bouchon, Olé Mallorca, Pepa Tomate Mandri, Perelló 1898, Petit Firo, Samsara, Suquet de l’Almirall, Tapas&Cia, Tast Gastro Bar i Totora.
- Bacallaneries participants a la Ruta amb tastet: Bacalalo, Bacallà i requisits Fradera, Bacallà Tarrés, Bacallaneria Loli i Andrés, Perelló 1898, Pesca Salada Crusellas i Saladitos.
