cuina.cat

menjar | beure | viure

Menús
Menú caça i trufa a 4 mans
Del 20 de febrer al 21 de març Barcelona
Carpaccio de colomí amb foie, praliné i gelat de pinyons.
Carpaccio de colomí amb foie, praliné i gelat de pinyons.
Hotel Gallery

La caça i la trufa són productes gastronòmics amb una llarga tradició, característics de la temporada d’hivern. Tot i això, és difícil trobar aquests ingredients als restaurants. Per aquest motiu, el restaurant El Café del Gallery presenta el menú de degustació ‘Caça i trufa a 4 mans’. El menú va a càrrec del xef de l’establiment, Pablo Tomás, juntament amb el xef Joel Castanyé, de La Boscana, premiat recentment amb una estrella Michelin. Podeu gaudir d’aquest original i saborós menú per 60 €, del 20 de febrer al 21 de març.

Caça i trufa a 4 mans
El menú consta de dos aperitius amb trufa negra: capuccino de pularda trufada i cacauet amb trufa negra. A continuació, l’entrant és un plat de carn de colomí, concretament carpaccio de colomí amb foie, praliné i gelat de pinyons. Després se serveix el caneló de mama Roser, bacallà a la perigordina i llebre a la royale, poma amb calvados i remolatxa. Les postres, a base de cítrics, són una sopa de citronel·la, llima, llimona i clau. Tot, es clar, acompanyat de vins amb denominació d’origen.

Preu: 60€

Més informació:

El Café del Gallery
C/ Rosselló, 249
08008 Barcelona (Barcelonès)
93 445 88 94
galleryhotel@galleryhoteles.com

www.galeryhotel.com

Comparteix
Envia'ns una activitat
Cuina.cat fa un pas endavant i presenta un redisseny responsiu que aposta per les receptes
Us ho ensenyem tot sobre els bunyols, l'alegria de la paella
Us ho expliquem tot de l'enciam i de tots els tipus que podem menjar
Us proposem 10 establiments on gaudir d'un bon entrepà
Us ho expliquem tot perquè feu un 'do it yourself' i aprengueu a fer els vostres ous de Pasqua
Subscriu-t'hi
Subscriu-t'hi
Segueix-nos
Segueix-nos
Newsletter
Newsletter
Cuina.cat utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Si continua navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Més informació
© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona. Tel. 93 634 76 07 Amb la col·laboració de: