Els membres del jurat, pastissers i representants del Gremi, van escollir el guanyador en un tast a cegues en què valoraven el gust, la textura i totes les qualitats dels croissants presentats. L’objectiu, destaquen, és donar a conèixer un producte interessant que, a més, és una de les principals targetes de visita de les pastisseries d’arreu del territori.
Obradors a Barcelona i a Madrid
Oriol Balaguer té obradors a Barcelona i a Madrid i cada any renova la col·lecció de dolços, amb especial atenció als croissants, a més dels pastissos i xocolates com el ‘8 Textures’, el ‘High Tech’, el ‘Cacau en dos temps’ o el ‘My Obsesion’.
