A l’Informal, hi trobareu les essències del mar i de la terra, amb productes de proximitat. Una cuina típica i variada que es tradueix en plats com l’amanida tèbia de carxofes, l’arròs caldós de gambes de Palamós, els pèsols del Maresme, o els imprescindibles nyoquis melosos de patata, salsa de mantega i tòfona negra. Una carta que s’adaptarà als productes disponibles de cada temporada.
Disseny contemporani
Tant a l’hotel com al restaurant s’hi respira un ambient modern, contemporani, que en el cas de la cuina es tradueix en una ambientació còmoda i relaxada, amb la brasa a la vista, i un servei distès amb atenció personalitzada, que vol allunyar-se dels clixés més formals dels restaurants i hotels de luxe d’arreu del món.
Perquè el The Serras és un hotel de cinc estrelles, sí, però ha apostat per un luxe informal que ajuda a sentir-se còmode i anima a la visita, també, dels qui no s’hi allotgin però vulguin tastar la proposta de Marc Gascons, o fer un aperitiu a la terrassa del passeig Colom, o contemplar la vista del Port Vell des del The Rooftop, que proposa una carta més fresca i lleugera que la del restaurant de la planta baixa.
L’objectiu, com passa amb molts hotels barcelonins que aposten per la gastronomia de primer nivell, és que no només els clients de l’hotel gaudeixin de la cuina, sinó que també hi vinguin a dinar o a sopar els ciutadans de Barcelona, o s’animin a fer-hi una copa en qualsevol moment del dia. Una tendència que es viu amb tota normalitat a moltes ciutats europees i dels Estats Units, però que a Barcelona encara topa amb una certa vergonya per part de molts clients potencials, que poden pensar que tot el que hi ha darrere les portes de l’hotel és reservat exclusivament als clients que hi pernocten.
Però l’hotel The Serras no només destaca per la seva ubicació; l’edifici, de 1846, obra de l’arquitecte de la plaça Reial, Francesc Daniel Molina, va acollir el primer estudi de Pablo Picasso a la Ciutat Comtal.
Informal
Hotel The Serras
Passeig Colom, 9. Barcelona
Tel. 93 169 18 68
