El Moritz Beer Lab presentarà diverses varietats de cervesa al llarg de l’any, desenvolupant noves tipologies que no deixaran ningú indiferent. Entre les diferents especialitats, destacaran cerveses sense filtrar, cerveses de blat, cerveses d’alta fermentació o cerveses aromatitzades amb espècies naturals. Cada nova varietat es fabricarà durant un període limitat de temps i en exclusiva a la Fàbrica Moritz Barcelona, i només es podrà tastar a la seva cerveseria o comprar-la per emportar-se a la M-Store, la botiga situada al mateix recinte.
Moritz Red Ipa
La primera creació del Moritz Beer Lab serà la Moritz Red Ipa, una cervesa ‘ale’ que juga amb la sofisticació del llúpol. Aquesta és la primera Moritz d’alta fermentació que, com la resta, està elaborada amb aigua mineral Font d’Or. Aquesta varietat destaca per l’ús de tres llúpols aromàtics i amargs –Nugget, Hallertauer i Saaz– i per l’ús de malts pàl·lids, caramel·litzats i torrefactes. De color torrat, amb tocs de robí i una escuma espessa, la Red Ipa és aromàtica i afruitada, amb notes de caramel, regalèssia, cafè i fruits secs.
Fàbrica Moritz
Situada a la ronda de Sant Antoni de Barcelona, la Fàbrica Moritz s’ha convertit en un espai d’oci, restauració i cultura. El cor de la fàbrica és la seva microcerveseria, el funcionament de la qual reprodueix els processos productius industrials, excepte la pasteurització. Mantenint els valors de tradició, modernitat i autenticitat que caracteritzen la imatge de l’empresa, a la microcerveseria s’elaboren, setmanalment, les cerveses fresques ‘pilsen’ Moritz i ‘strong lager’ Moritz Epidor.
