El menú està format per un pica-pica, una completa degustació d’arrossos maridats amb quatre propostes vinícoles, i les postres, i el podreu degustar per un preu tancat de 40 €. Pel que fa als entrants, hi tastareu secallona de Vic, anxoves de Cantàbria, amanida de maduixes del Maresme amb formatge i formatge Tou dels Til·lers i escopinyes de la ria de la Corunya.
Un menú de cap a peus
La degustació d’arrossos començarà amb un arròs de temporada de carbassó, coliflor, mongeta, pebrot, espàrrecs i tomàquet, i continuareu amb un arròs sec d’espardenyes i cloïsses de Carril servit en paellera clàssica.
La segona part del tast arrencarà amb un arròs valencià elaborat totalment al forn amb patata, cigrons, tomàquet, costella i botifarra; finalment, el xef proposa un arròs negre amb sèpia de platja cuinat a la brasa en la seva pròpia tinta i brou de galeres. Per acabar el menú de la millor manera, degustareu un gelat de préssec de vinya, gessamí i llima, i una degustació de fruites osmotitzades en alfàbrega amb sorbet de poma àcida.
Cadascun dels arrossos compta amb el seu maridatge pertinent, en què tastareu les millors propostes de la DO Alella, DO Valdeorras, DO Cava i DO Yecla. Teniu deu dies per tastar-los, us ho perdreu?
