Suquet d'anxoves PT0M Suquet d'anxoves Ingredients:

Ingredients:

1 kg d’anxova grossa 2 cebes de Figueres ½ cabeça d’alls  1 manat de julivert  ½ got de vi blanc  2 cullerades de tomàquet fregit  farina  sal  pebre al gust  ½ l d’aigua  oli d’oliva verge extra Instructions: Piqueu la ceba molt finament i sofregiu-la amb l’oli en una cassola de fang.  Afegiu-hi l’all i el julivert també ben picats i el tomàquet fregit.  Poseu dues cullerades de farina i rostiu-la una mica amb el sofregit.  Aboqueu-hi el vi blanc i, a continuació, l’aigua. Rectifiqueu-ho de sal.  Afegiu-hi tota l’anxova, que ha de ser fresca per poder-la desespinar a l’hora de menjar i ben neta de cap i tripes.  Coeu-ho durant 5 min, deixeu-ho reposar i bon profit!

cuina.cat

menjar | beure | viure

  • Comenta
Primer

Suquet d'anxoves

Nivell de dificultat: Baixa

Ingredients:

  • 1 kg d’anxova grossa
  • 2 cebes de Figueres
  • ½ cabeça d’alls 
  • 1 manat de julivert 
  • ½ got de vi blanc 
  • 2 cullerades de tomàquet fregit 
  • farina 
  • sal 
  • pebre al gust 
  • ½ l d’aigua 
  • oli d’oliva verge extra

Preparació:

  1. Piqueu la ceba molt finament i sofregiu-la amb l’oli en una cassola de fang. 
  2. Afegiu-hi l’all i el julivert també ben picats i el tomàquet fregit. 
  3. Poseu dues cullerades de farina i rostiu-la una mica amb el sofregit. 
  4. Aboqueu-hi el vi blanc i, a continuació, l’aigua. Rectifiqueu-ho de sal. 
  5. Afegiu-hi tota l’anxova, que ha de ser fresca per poder-la desespinar a l’hora de menjar i ben neta de cap i tripes. 
  6. Coeu-ho durant 5 min, deixeu-ho reposar i bon profit!


Comparteix
Escriu el teu comentari
Per fer un comentari, has de ser usuari registrat de Cuina.cat. Si encara no ho ets, fes-te'n ara. Recorda que el comentari apareixerà amb el teu nom d'usuari.
 
Subscriu-t'hi
Subscriu-t'hi
Segueix-nos
Segueix-nos
Newsletter
Newsletter
Cuina.cat utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Si continua navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Més informació
© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona. Tel. 93 634 76 07 Amb la col·laboració de: