Què cuinar La Vanguardia

Amb aquesta recepta, continuo amb la tradició de les receptes de la revista CUINA, ja del mes de setembre. Alhora, amb la mateixa recepta participo al HEMC d’agost-setembre, una altra de les cites que sempre m’agrada complir:

L’Aida i l’Irene del blog With the hands in the dough han triat el tomàquet com a tema del mes per aquest HEMC. Gairebé ja m’havia decidit a participar-hi fent una melmelada de tomàquet quan em va arribar la revista CUINA del setembre i, precisament, hi havia una recepta de postres amb tomàquet! Quina casualitat!

La recepta és de la secció de postres que elabora cada mes en Jordi Roca. En aquesta ocasió, presenta versions dolces de plats clàssics internacionals i proposa un refrescant gaspatxo de tomàquet i maduixots, un guacamole amb llima i pinya cremós i un chutney de mango i iogurt d’ovella aromàtic. Citant textualment la revista, aquest gaspatxo dolç és una revisió del gaspatxo clàssic, en el qual es modifica la sal pel sucre i es proposa afegir-hi tomàquet com a fruita, igual que s’hi posen els maduixots.

Preparació

  1. Renteu els maduixots i els tomàquets. Eixugueu-los. Traieu el capell dels maduixots. Reserveu-ne uns quants per a la decoració final del plat.
  2. Liqüeu els maduixots i els tomàquets. afegiu-hi la sal, el pebre negre, el sucre i l'oli. Hi podeu posar també alguna punta d'herba aromàtica, com ara menta, alfàbrega, romaní o farigola. En acabat, passeu-ho pel túrmix i coleu-ho.
  3. Muntatge: per acabar el plat munteu una amanida amb la maduixa, el tomàquet, unes fulles d'alfàbrega i de menta i serviu al moment aquest gaspatxo dolç.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de Receptes by CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 22.000 subscriptors.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

18-20 ago

Firamar 2017

Aquest agost engega una de les propostes més marineres de la temporada. Sant Pol de Mar celebra la tradicional...

20-21 ago

'Teatre entre vinyes' a Alta Alella

El Celler Alta Alella estrena la nova temporada de la seva iniciativa enoturística ‘Teatre entre vinyes’...

20-21 ago

Un tastet del Delta a MónNatura Delta de l'Ebre

Des de MónNatura Delta s’organitza una visita molt especial en la qual la gastronomia deltaica pren...

15-21 ago

Ruta dels Vins de la FM de Gràcia

Amb motiu de la Festa Major de Gràcia s’organitza una activitat pensada per als amants del vi. Com cada...

Portada Cuina 205

MUSCLOS, EL MARISC PER A TOTHOM!

  • Teniu calor? Mengeu gelat!
  • Una altra manera de tastar Menorca

14 números per només
29,90€

Subscriu-t'hi

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de Receptes by CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 22.000 subscriptors.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Sàpiens Descobrir Experiències Cuina

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Si continua navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Més informació Accepto