Què cuinar La Vanguardia

La proposta d’avui és ideal per acompanyar el cafè; uns bombons d’arròs amb llet d’una sola mossegada.

S’ha de reconèixer que mengem pels ulls, oi? Presentar el clàssic arròs amb llet d’una forma tan original converteix unes postres humils en una temptació molt elogiada. I això que a casa no som gaire d’arròs amb llet… D’aquí la meva reflexió inicial: és ben bé que mengem pels ulls!

Preparació

  1. Poseu la llet, el sucre, les aromes i l’arròs en un cassó al foc. Deixeu-ho bullir un parell de minuts, barrejant-ho bé perquè es dissolgui el sucre i no s’enganxi l’arròs.
  2. Tapeu el cassó amb paper d’alumini i introduïu-lo al forn, ja calent, durant 45 min a 170 ºC.
  3. Hidrateu la gelatina en aigua freda.
  4. Traieu el cassó del forn, incorporeu-hi el rovell i remeneu-ho bé. Retireu la canyella i la pell de llimona.
  5. Incorporeu-hi la gelatina escorreguda i barregeu-ho.
  6. Repartiu l’arròs en glaçoneres de silicona i reserveu-ho a la nevera. Abans de desemmotllar-ho, poseu la glaçonera una estona al congelador, per tal de facilitar el desemmotllatge.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de Receptes by CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 23.000 subscriptors.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

20 set

Ruta del Llonguet a Palma

Cada dimecres, fins al 25 d’octubre, 36 establiments de Palma ens ofereixen el llonguet, un panet tradicional...

23 set

Cicle Enocultura't al Mas Comtal

És temps de verema a les vinyes catalanes i els pagesos van per feina. L’enologia forma part de la cultura...

23 set

Mercat de la Terra de Slow Food

Aquest mes de setembre torna el Mercat de la Terra de Slow Food, que s’ha consolidat com un espai de trobada...

23-24 set

Mercat de la Terra Slow Food

La xarxa de Mercats de la Terra, que impulsa el moviment 'Slow Food', ha posat en marxa un mercat al barri del...

Portada 206

ESMORZARS PER COMENÇAR BÉ EL DIA!

  • Tot el gust de Cambrils
  • Una taverna heterodoxa a la platja de Roses

14 números per només
29,90€

Subscriu-t'hi

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de Receptes by CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 23.000 subscriptors.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Sàpiens Descobrir Experiències Cuina

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Si continua navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Més informació Accepto