Rebosteria compromesa d'A Taula

En aquest taller podeu aprendre a preparar postres i pastissos mentre reflexioneu sobre sostenibilitat, tradició i salut, i sobre l’ús d’ingredients locals i exòtics en la pastisseria, com el sucre i el cacau i les seves alternatives locals. Les receptes serveixen per explicar l’origen i el valor social del producte, més enllà del valor gastronòmic, i es fan servir ingredients cooperatius, ecològics i de temporada. A més, en el taller, organitzat per Judit Manuel, de 18.30 a 21.30 h, es tindran en compte tot tipus de dietes, oferint receptes veganes, sense gluten i sense sucre.