Consells de cuina La Vanguardia

Preparació

  1. Amb els dits, traieu les escatetes de les sardines. Filetegeu-les, procurant que no hi quedin espines. Passeu-les per l’aixeta, amb aigua freda. Saleu-les i cobriu-les amb el vinagre d’arròs, 20 min.
  2. Traieu-ne el vinagre i renteu les sardines sota l’aixeta, amb aigua freda. Col·loqueules en un recipient amb tapa i cobriu-les amb oli d’oliva fins a l’hora de servir-les. Aguantaran una setmana a la nevera, cobertes d’oli.
  3. Obriu els alvocats, traieu-ne el pinyol i la pela i poseu-los en un recipient, amb el suc de llima, sal i pebre. Aixafeu-los amb una forquilla fins a obtenir una pasta. Afegiu-hi l’escalunya, molt picada, i barregeu-ho bé.
  4. Disposeu una base de crema d’alvocat i els filets de sardina a sobre, tallats en dos. Acabeu-ho amb maduixes i pètals de violeta, unes escates de sal marina i oli d’oliva verge.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 28.000.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

18 gen

Tast de biblioteques amb DO

La Taverna de Vinseum cada mes fa un repàs a cada una de les diferents denominacions d'origen vinícoles...

18 gen

Com alimentar-nos a l'hivern

Amb aquest taller, de 19 a 20.30 h, podeu conèixer els aliments de l’hivern i, també, com podem...

18 gen

Iniciació de tast de vins

En aquest taller, de 19.30 a 21.30 h, podeu educar els vostres sentits per poder apreciar tot allò que una...

Portada Cuina 211

BON ANY VERD! PROPÒSITS SANS I SABOROSOS PER AL 2018

  • Passejant per Sants
  • Sota el domini de l'horta del Baix Llobregat

12 números per només
29,90€

Subscriu't-hi

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 28.000.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Sàpiens Descobrir Experiències Cuina

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona. Tel. 93 634 76 07

Amb la col·laboració de:

Amb la col·laboració de:
Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Si continua navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Més informació Accepto