Preparació
- En una cassola amb oli, fregiu els trossos de conill i de costella de porc fins que estiguin ben daurats, i retireu-los.
- En el mateix oli, feu un sofregit amb la ceba, l’all i el tomàquet. Quan el sofregit sigui ben fosc, torneu-hi a posar els trossos de carn i remeneu-ho. Afegiu-hi l’arròs, barregeu-ho amb el sofregit remenant-ho 2 min, i aboqueu-hi l’aigua bullent.
- Al cap d’un moment, afegiu-hi els pèsols i la picada deixatada amb una mica de brou de la cocció. Deixeu-ho bullir uns 15 min. Si a mitja cocció veieu que hi falta aigua, afegiu-n’hi, sempre bullent.