Què cuinar La Vanguardia

Preparació

  1. Per a la crema: poseu en un pot alt i estret l'all, el vinagre, les ametlles i la sal. Tritureu-ho. Incorporeu-hi l'oli. Quan sigui una pasta, afegiu-hi l'aigua perquè es vagi lligant i us quedi una crema líquida i blanquinosa. Coleu-ho i reserveu-ho a la nevera.
  2. Escaldeu les gambes en aigua bullent amb sal 2 min, refredeu-les en aigua i gel, peleu-les i reserveu-les. Talleu les dues figues de moro pelades a daus petits i regulars.
  3. Per al granissat: elaboreu un almívar amb el sucre i l'aigua, traieu-lo del foc, incorporeu-hi el suc de les figues i afegiu-hi l'aiguardent. Remeneu-ho i congeleu-ho.
  4. Poseu al centre del plat un piló de figa de moro a daus, les gambes al damunt i la crema (freda, però no de nevera). Raspeu amb una forquilla el granissat i poseu-lo a sobre.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de Receptes by CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 22.000 subscriptors.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

15-21 ago

Ruta dels Vins de la FM de Gràcia

Amb motiu de la Festa Major de Gràcia s’organitza una activitat pensada per als amants del vi. Com cada...

22 ago

'Sopar' la gran obra d'art

L’artista contemporani David Ymbernon presenta una exposició i obra de cuina escènica amb la col·laboració...

23 ago

Ruta del Llonguet a Palma

Cada dimecres, fins al 25 d’octubre, 36 establiments de Palma ens ofereixen el llonguet, un panet tradicional...

24 ago

Capvespres gastronòmics a Món Sant Benet

Com cada any, la Fundació Catalunya La Pedrera torna a organitzar els capvespres gastronòmics a Món...

Portada Cuina 205

MUSCLOS, EL MARISC PER A TOTHOM!

  • Teniu calor? Mengeu gelat!
  • Una altra manera de tastar Menorca

14 números per només
29,90€

Subscriu-t'hi

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de Receptes by CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 22.000 subscriptors.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Sàpiens Descobrir Experiències Cuina

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Si continua navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Més informació Accepto