Quinoa matinal

Tipus de plat Postres

Dificultat Baixa

Racions 2

Ràpida i senzilla Vegana Sense
gluten Sense
lactosa

Ingredients

1 tassa de quinoa
Quinoa
Cereal originari de l’altiplà andí, on, abans de l’arribada dels espanyols, era un aliment fonamental, combinat amb la patata. Prohibit pels conqueridors, que arribaven a tallar les mans als qui en conreaven, estava quasi perdut, dedicat exclusivament a la McKinley, van decidir recuperar-lo a Colorado. Dietèticament interessant pel percentatge i la qualitat de les proteïnes, més abundants i més ben equilibrades en els grans petits que en la resta de cereals. De cocció força ràpida (15 minuts), si valorem que és una llavor, no té tendència a empastar, fet que el fa ideal per incorporar en amanides i sopes. Només una precaució: renteu-lo a fons abans de coure’l. La saponina superficial de la llavor amargueja i, si no s’ha rentat bé abans d’envasar-lo, pot donar un regust amargant.
2 tasses de suc de poma
1/2 tassa d’aigua
1 poma
1 cullerada de nous
1 cullerada de nabius blaus
mel o xarop d’atzavara

Quinoa matinal Becky Lawton

Ingredients

1 tassa de quinoa
Quinoa
Cereal originari de l’altiplà andí, on, abans de l’arribada dels espanyols, era un aliment fonamental, combinat amb la patata. Prohibit pels conqueridors, que arribaven a tallar les mans als qui en conreaven, estava quasi perdut, dedicat exclusivament a la McKinley, van decidir recuperar-lo a Colorado. Dietèticament interessant pel percentatge i la qualitat de les proteïnes, més abundants i més ben equilibrades en els grans petits que en la resta de cereals. De cocció força ràpida (15 minuts), si valorem que és una llavor, no té tendència a empastar, fet que el fa ideal per incorporar en amanides i sopes. Només una precaució: renteu-lo a fons abans de coure’l. La saponina superficial de la llavor amargueja i, si no s’ha rentat bé abans d’envasar-lo, pot donar un regust amargant.
2 tasses de suc de poma
1/2 tassa d’aigua
1 poma
1 cullerada de nous
1 cullerada de nabius blaus
mel o xarop d’atzavara

Preparació

Renteu molt bé la quinoa (ajuda a treure-li el gust lleugerament amarg).
Poseu el suc de poma i l’aigua en un cassó i afegiu-hi la quinoa. Deixeu-ho coure fins que s’obrin els grans i deixin anar un fil.
Afegiu-hi la poma a trossos, les nous i els nabius blaus, per enriquir-ne el sabor i fer-la més completa.
Acabeu-ho amb una mica de mel o xarop d’atzavara.

CONSELL

La quinoa és un dels aliments més complets en nutrients, altament digestiva i energètica. A més, és un ingredient molt versàtil a la cuina i combina molt bé amb molts aliments.

Preparació

També et pot interessar

Sabies que el morat de l'escut del Reial Madrid és el de la bandera republicana?

Tenochtitlán, el centre del món asteca

Plans primaverals en família a Catalunya

6 plats per menjar pèsols