Què cuinar La Vanguardia

Preparació

  1. En una cassola calenta poseu les cloïsses i el vi blanc i tapeu-la de seguida. Quan les cloïsses estiguin obertes, retireu-les del foc i regueu-les amb el brou de peix fred. Traieu les cloïsses de la closca i filtreu-ne el suc.
  2. Sofregiu la ceba picada en oli d’oliva. Poseu-hi l’arròs, i quan estigui rossejat, afegiu-hi el brou de peix, les cloïsses, la sal, la farigola i la meitat de la menta. Coeu-ho a foc mitjà uns 14 min. Aneu-ho remenant de tant en tant. Al final de la cocció, traieu la menta i la farigola.
  3. De seguida poseu l’altra meitat de la menta, el julivert picat, la mantega i les cloïsses sense closca. Barregeu el conjunt i serviu-lo en plats fondos. Ratlleu una mica de parmesà i finalitzeu el plat amb les fulles de menta fregides, les cloïsses i els talls de parmesà.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de Receptes by CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 23.000 subscriptors.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

27 set

Ruta del Llonguet a Palma

Cada dimecres, fins al 25 d’octubre, 36 establiments de Palma ens ofereixen el llonguet, un panet tradicional...

01-30 set

La Cuina del Cim i Tomba 2017

L’origen del cim i tomba es troba molt arrelat a la tradició marinera de la població de Tossa de...

30 set

XXIX Mostra Gastronòmica de Castelldefels

El 30 de setembre torna un dels esdeveniments gastronòmics més importants de Castelldefels. Un altre...

30 set

Mercat de la Terra de Slow Food

Aquest mes de setembre torna el Mercat de la Terra de Slow Food, que s’ha consolidat com un espai de trobada...

Portada 206

ESMORZARS PER COMENÇAR BÉ EL DIA!

  • Tot el gust de Cambrils
  • Una taverna heterodoxa a la platja de Roses

14 números per només
29,90€

Subscriu-t'hi

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de Receptes by CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 23.000 subscriptors.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Sàpiens Descobrir Experiències Cuina

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Si continua navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Més informació Accepto