Maridatge de cuina i vins
En aquesta ocasió, i per primera vegada, les demostracions de cuina que es fan als mercats de Reus es completaran amb el maridatge de vins també de proximitat: el calçot amb vins de la DO Tarragona, l’avellana amb la DO Montsant, l’arròs amb la DO Terra Alta i el peix blau amb la DO Conca de Barberà. D’aquesta manera, ‘Cuina amb DO’ relaciona el producte fresc i de qualitat dels mercats amb els vins més propers.
Totes les demostracions aniran a càrrec del cuiner Juan Diego Sánchez, de la taverna Xivarri de Reus, on es poden degustar productes de proximitat i un ampli repertori de vins de les DO catalanes.
El cicle marca vuit dates al calendari dels mercats de Reus. Al Mercat Central les demostracions es faran els dimecres a mig matí, i al Mercat del Carrilet, els divendres a la tarda:
IGP Calçot de Valls amb vins DO Tarragona
«Crema de calçot amb raviolis de carn a la brasa i romesco». Dimecres 12 de febrer, 10.30 h. Mercat Central
«Croquetes de calçot». Divendres 21 de febrer, 17.30 h. Mercat del Carrilet
DOP Avellana de Reus amb vins DO Montsant
Dimecres 12 de març, 10.30 h. Mercat Central
Divendres 21 de març, 17.30 h. Mercat del Carrilet
DOP Arròs del Delta de l’Ebre amb vins DO Montsant
Dimecres 2 d’abril, 10.30 h. Mercat Central
Divendres 11 d’abril, 17.30 h. Mercat del Carrilet
Peix blau de Tarragona amb vins DO Conca de Barberà
Dimecres 7 de maig, 10.30 h. Mercat Central
Divendres 16 de maig, 17.30 h. Mercat del Carrilet
Les demostracions es fan a les parades habilitades per a activitats de cuina que hi ha al Mercat Central i al Mercat del Carrilet, són gratuïtes i obertes a tothom.
