Pla assegura que la cuina de la Font Negra recordarà molt la de l’Hisop i que el servei serà del mateix nivell, tot i que les característiques del local són molt diferents. El menjador berguedà –completament reformat– té capacitat per a 118 persones i un espai reservat per als més petits, que comptarà fins i tot amb monitors que en tindran cura.
El xef ha avançat que la carta es distingirà per la presència de productes de temporada propis de la comarca i del Pirineu –a hores d’ara segueix treballant en la selecció de proveïdors– i per uns preus assequibles. Així, el menú de migdia s’ha fixat en 14 euros, i calcula que la despesa mitjana de la carta de nit o de caps de setmana no superarà els 25 o 30 euros per persona.
