Coincidint amb la trobada, tindrà lloc Hostelco. Ambdós esdeveniments sumaran recursos i compartiran espai amb l’objectiu de proposar als professionals de la restauració una oferta completa i transversal i convertir-se així en un referent obligat per a la indústria culinària i de ‘food service’ internacional.
El Fòrum Gastronòmic és una fira de productes i serveis per al sector gastronòmic –amb una presència important de novetats tant tecnològiques com d’alimentació gourmet–, i també hi ha diversos espais de formació i debat culinari. Alguns, els de l’Auditori, són gratuïts i protagonitzats per xefs de primer nivell, com Joan Roca, Carme Ruscalleda o Eneko Atxa. Els anomenats ‘Tallers’ tenen menys aforament i compten amb el ganxo de cuiners com Jordi Vilà, Albert Ventura o el milanès Carlo Cracco.
Simultàniament, el Fòrum Dolç es dedicarà al sector pastisser, i el Fòrum Vi, al vinícola. I dilluns al migdia es revelarà qui és el cuiner de l’any 2014.
