“Tenint un punt de venda a Barcelona, participem de la internacionalització de Moritz. I Barcelona és una capital mundial en noves tendències”, va indicar Xevi Ramon. A la nova fleca es podran trobar una desena de pans, “preferim fer-ne pocs però que tinguin una història darrere”, i brioixeria de clara influència francesa. Pans fets amb cura i temps, llevat natural i bones matèries primeres que s’elaboren a Cabrera de Mar, on l’empresa té l’obrador, però s’acabaran de coure al forn que hi ha a Barcelona.
Pagès, pa de llinosa, motlle amb fruits secs, barres, pa d’olives o corona del rei Marcel són alguns dels productes que des d’avui omplen el mostrador de la fleca, al costat d’aliments complementaris com xocolata, ous o farina de galeta. Amb aquesta iniciativa Triticum posa en marxa el seu segon punt de venda directa, després d’obrir Juliette a Vilassar de Mar fa pocs mesos, i contribueix a la difusió de la cultura del pa, “fonamental per a nosaltres”.
La inauguració de Triticum també va servir per estrenar la M-Store, la botiga de la cervesera, que cada tres o quatre mesos canviarà els productes que ven. Un espai on revistes i llibres de La Central, productes de cuina i altres objectes de la marca, com la bicicleta plegable, estaran a l’abast de tothom. El racó dedicat a la gastronomia inclou galetes amb bagàs de Demasié, galetes Kukis, fuets de Can Duran o estris de Lékué. Tant la botiga com la fleca romandran obertes de 8 a 1 h els 365 dies de l’any.
