Jovells cuinarà racions de les receptes clàssiques que ha après durant els 10 anys que ha treballat als fogons de Can Pineda mesclant-les amb altres propostes més noves i atrevides. Així, oferirà tapes de cullera, com cua de bou, canelons o fricandó, però també les tapes fredes de tota la vida, com un bon plat de pernil. Pel que fa a les propostes més innovadores, la carta incorporarà platets més sofisticats com carpaccio de bolets, foie amb poma, filet amb crema d’anxoves, o remenat de bolets amb foie.
A les nits, còctels
Floreta, amb una decoració d’inspiració mediterrània, té una capacitat per a 32 comensals. Disposa d’un celler ampli i d’una carta de vins que incorporarà noves referències cada quinze dies. Durant les nits es potenciarà el servei de combinats amb la presència d’un bàrman els dijous, divendres i dissabtes.
Floreta
Marià Aguiló, 50. Barcelona
Tel. 93 000 98 37
Obert dilluns, dimecres, dijous, divendres i dissabte de 9 a 23 h. Diumenge, de 13 a 16 h. Servei de cocteleria de dijous a dissabte fins a les 3 h.
