Els calçots són una varietat de ceba que, per la seva manera de conreu específica, té aquesta forma allargada tan característica. Són una font excepcional de fibra i folats. La fibra ens fa tenir sensació de sacietat i per tant ens ajuda a controlar el pes, ja que no mengem més del que ens cal. A més, ajuda a la proliferació de la flora bacteriana. Pel que fa als folats, són ideals per a les dones embarassades, ja que ajuden al correcte creixement dels teixits i intervenen en el manteniment del sistema immunitari.
Per aquest motiu, quan fem una calçotada el millor que podem fer és començar directament amb els calçots i continuar amb el plat de carn i unes verdures a la brasa, acabant amb unes bones postres a base de fruites. D'aquesta manera, garantim que la calçotada, a més d'un acte social de primera categoria que podem gaudir amb els amics, serà un àpat divertit i saludable.
Tot el que us cal, a Ametller Origen
A les botigues Ametller Origen i Casa Ametller podreu trobar un gran assortiment de verdures i productes frescos per a les calçotades, perquè els comensals gaudeixin d'unes verdures i fruites amb tot el seu sabor.
Per no fer excessos i poder gaudir d’una calçotada ben equilibrada i saludable, us presentem tres propostes de menús amb productes que podreu trobar a les botigues, a més d'una recepta boníssima de broqueta de pollastre amb hummus que és el complement ideal per a la calçotada!
- Menú de Calçotada 1
- 1r plat: Calçots a la brasa amb la seva salsa romesco
- 2n plat: Costelletes de xai amb carxofes i una patateta al caliu
- Postres: Carpaccio de pinya
- Menú de Calçotada 2
- 1r plat: Calçots a la brasa amb la seva salsa romesco
- 2n plat: selecció de broquetes de carn amb una torrada d’escalivada (pebrot i albergínia)
- Postres: Iogurt cremós amb fruites del bosc (gerds, maduixes i nabius)
- Menú de Calçotada 3 (apte per a vegetarians)
- 1r plat: Calçots a la brasa amb la seva salsa romesco
- 2n: Xampinyons a la brasa farcits amb formatge rocafort amb patata al caliu i espàrrecs verds
- Postres: Broquetes de fruita
