Moritz s’instal·la al Born

Moritz torna a l’actualitat amb un nou establiment a Barcelona. I aquesta vegada no es tracta d’un local més de tapes, modern i informal, sinó de tot un emblema. La cerveseria s’ha instal·lat a El Born Centre Cultural amb El 300 del Born, un restaurant “basat en tres eixos: la cuina històrica, en la qual recuperarem i actualitzarem receptes del passat; la cuina historiada, en la qual utilitzarem passat, present i futur per inspirar nous plats, i la cuina de mercat, com no podia ser d’altra manera tenint en compte el passat com a mercat de l’espai que ocuparem”, expliquen.

Jordi Vilà és el cuiner que hi ha darrere d’aquesta nova proposta gastronòmica. El xef de l’Alkimia, reconegut amb una estrella Michelin, també director dels fogons del Velódromo i la Fàbrica Moritz, ha preparat una carta basada en la cuina catalana i, especialment, barcelonina. Una carta per recobrar forces entre batalla i batalla en què es podran assaborir des d’esmorzars fins a sopars, i amb la nova Born 17.14 de Moritz a la copa. Una cervesa sense filtrar amb mel aromatitzada amb gingebre, notes de bergamota i cardamom. I per arrodonir l’experiència gastronòmica al costat de la Barcelona del segle XVIII, els forners de Triticum han elaborat un pa negre per a l’ocasió.

A més de poder gaudir de la cuina marca Moritz, a El 300 del Born l’espai per menjar es combina amb una llibreria.

Moritz s’instal·la al Born

La cerveseria s’encarrega de la restauració del Centre Cultural amb una carta històrica