Barres de pa, brioixeria, pa de motlle, magdalenes, galetes i ensaïmades són algunes de les opcions que s'hi poden escollir. Els ingredients principals són el blat sarraí, la farina de soja i el midó de blat de moro. Aquesta barreja va ser descoberta pel Centre Especial d’Investigació de la Universitat Autònoma de Barcelona, el qual fa tres anys que treballa amb aliments dedicats a al·lèrgies i intoleràncies alimentàries.
El local es situa al carrer Londres de Barcelona i té un espai reservat a la degustació i un altre als productes gurmet especials per a celíacs. El preu d’una barra curta és d’1,45 €. També disposen d’una botiga virtual per poder fer comandes dels seus productes. Tots aquells que es defensen a la cuina i amb la cocció de pa poden optar per comprar el mix panificable, una farina especial amb la qual es poden preparar, fàcilment, algunes de les receptes que proposen a la web.
* Celipan Gourmet. Londres, 26. Barcelona. Tel. 93 410 38 25
