Troba la teva recepta

Per què triomfa la col kale?

Us expliquem tots els secrets de l'èxit de la col arrissada

Col kale

Col kale Thinkstock

La col kale està de moda des que va començar a triomfar als Estats Units a causa de les grans propietats nutricionals que té. Encara no sabeu què és? Doncs no patiu, perquè no és res més que la col arrissada. I si només és una col, on rau el secret del seu èxit? Doncs en el fet que té més ferro que la carn de boví i més calci que la llet de vaca. Això l'ha convertit en una aliada estrella per a les persones veganes, ja que aporta la major part dels ingredients de molts productes d'origen animal.

A més, és baixa en calories i això la converteix en un gran ingredient per a tothom qui vol mantenir el seu pes. També té una gran quantitat d'antioxidants i fibra, cosa que afavoreix la digestió dels aliments.

Si voleu explotar al màxim les seves propietats, heu de saber que com més temps de cocció, més nutrients perd. Així que la millor opció és prendre-la liquada en forma de suc o batut i combinada amb altres fruites i verdures. Si trobeu el seu gust una mica fort, podeu reduir-ne l'amargor amb oli d'oliva. En tot cas, podeu preparar-la d'infinites maneres com crua en amanides, guisada o fins i tot fregida.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

18 jul

Capvespres a Món Sant Benet 2018

Sant Benet té memòria. Sota les seves pedres s’amaguen històries sorprenents que val la pena...

19 jul

Tast de biblioteques amb DO

La Taverna de Vinseum cada mes fa un repàs a cada una de les diferents denominacions d'origen vinícoles...

19 jul

Secret Foodie Society 2018

Secret Foodie Society planteja una experiència gastronòmica ben peculiar. Una experiència immersiva...

20 jul

Contalles del Delta

MónNatura Delta de l’Ebre proposa una activitat especial per als vespres d’aquest estiu, fins...

PortadaJuliol217

ALVOCAT. PER QUÈ ENS TORNA BOJOS?

  • Recuperem la vida de mercat
  • El marisc de Galícia s'apodera de les Gavarres

12 exemplars per només


29,90€

SUBSCRIU'T-HI​

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Més informació Accepto