Pernils, espatlles, lloms, costellams, embotits, rostits, guisats i marinats són alguns dels plats que s’hi poden tastar. Carns que provenen de l’explotació familiar a Sagàs, però també de porcs francesos, italians, de les Balears, de Lleó, d’Astúries o d’Andalusia. La carn es demana a pes, i, si el comensal ho desitja, se serveix amb acompanyament.
Una cervesa anglesa sense filtrar, elaborada a Liverpool expressament per al Pork, i una carta amb una cinquantena de xampanys de cellers poc coneguts són els altres punts forts del restaurant.
