Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

3 cellers tradicionals que perviuen a Barcelona

Més enllà del vi i el menjar

CUINA.CAT

04/03/2020

Tres cellers supervivents a la Ciutat Comtal que mantenen l'essència i la singularitat com a punt de trobada del barri. Cellers al poder!

01 Bodega Fermín

Bodega Fermín

Bodega Fermín

La Bodega Fermín fa gairebé seixanta anys que dona coherència i sentit de comunitat al Camp de l’Arpa. Veïns i amics recorren a la Rosa per esmorzar, dinar, omplir el celler o, simplement, per entendre el lleure des d’un sentit de pertinença. Set taules acullen entre botes un públic que devora el vermut. També l’oferta de vins per copes (una desena) i les torrades, preparades totes per la mestressa amb productes que li arriben també en comunitat. Potser no hi ha coulant, però sí pa amb tomàquet de veritat i una sobrassada que dignifica el concepte de maridar.

Més informació

  • C/ Indústria, 273. Barcelona
  • Tel. 93 435 51 73
02 Bodega J. Cala

Bodega J. Cala

Bodega J. Cala

Retrobeu-vos amb aquells vins amb solatge, de glop llarg, que salpebren l’esperit i estoven la llengua. Vins de petricó, ideals per confraternitzar amb els parroquians de tota la vida amb converses eternes. En Johny dispensa vermuts acompanyats d’anxoves confitades, de textura suau i amorosida. Què més podeu demanar? Vins modestos, estones trivials i la més monòtona de les quotidianitats. Com tants altres cellers i tavernes de la ciutat, el J. Cala no té res d’especial, però precisament per això val la pena acostar-s’hi: per gaudir d’un Poblenou —i una Barcelona— que agonitzen, abans que se’ls endugui la febre del flat white servit per a oficinistes de mig món. Normalitat convertida en excepció. Llarga vida!

Més informació

  • C/ Pere IV, 460. Barcelona
  • Tel. 656 64 15 52
03 Bodega Montferry

Bodega Montferry

Bodega Montferry

Marc Miñarro i Raquel Bernús han donat una segona vida, des de fa set anys, a la Bodega Montferry, de Sants (1965). Els canvis? Neteja, pintura i horaris —variables segons el calendari. Barra i rajoles originals romanen intactes. També hi segueixen les botes de vi —ara decoratives— i la nevera amb porta de fusta gran. Podeu menjar-hi conserves, truites i cassoles, soles o en entrepà, i beure-hi xatos de vi i gots de vermut a doll, copes, ampolles, porrons i barrals, recipients que omplen de moscatell, porto o ratafia de l’Avi Guillem. Els vins embotellats van canviant. Blancs, rosats, negres i un cava denominació d'origen; tots catalans. Des de Nadal, venen el licor d’aranyons Patxasants i han estrenat el 2020 amb cervesa artesana pròpia. Acosteu-vos-hi!

Més informació

  • C/ Violant d'Hongria Reina d'Aragó, 105. Barcelona
  • Tel. 93 162 96 36

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

Aquesta setmana

04 abr

5a Jornada Gastronòmica de les Plantes Oblidades

Voleu conèixer les possibilitats culinàries que ofereixen aquelles plantes que comunament s'anomenen...

05-06 abr

Vermood Market

Arriba la Vermood Market, el primer mercat vintage a Vilanova i la Geltrú, que tindrà lloc cada diumenge...

05 mar - 13 abr

11es Jornades Gastronòmiques del Pota Blava i la Carxofa Prat

Voleu disfrutar d'una oferta gastronòmica de proximitat? Les Jornades Gastronòmiques del Pota Blava i...

05 mar - 13 abr

11es Jornades Gastronòmiques del Pota Blava i la Carxofa Prat

Voleu disfrutar d'una oferta gastronòmica de proximitat? Les Jornades Gastronòmiques del Pota Blava i...

Portada 238

ENROTLLA'T! RECEPTES RECARGOLADES, PERÒ FÀCILS

  • Tot el que cal saber per ser 'foodies' de debò
  • Jérôme Quilbeuf i Rie Yasui

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 19,90€

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto