Els 10 millors croissants de Catalunya

Lluís Costa, segona generació de pastissers i xocolaters artesans, elabora una pastisseria clàssica amb un toc modern. Els seus productes avantguardistes l’han fet mereixedor de diferents reconeixements, com el Premi al Millor Croissant Artesà de Mantega (2015) o el guardó a la Millor Pasta de Te (2018) de l’Estat espanyol, gràcies a una galeta de praliné de pacana amb yuzu, plàtan i xocolata.

Més informació

• Vallflorida. Ctra. del Montseny, 2. Sant Esteve de Palautordera (Vallès Oriental). Tel. 93 848 09 51.

El 2011, Joan Sáez va guanyar el premi al millor croissant de mantega de l'Estat. La pastisseria Turull es va fundar el 1963 i des del primer moment ha apostat per la pastisseria artesana, amb tota mena de productes, des de la brioixeria fins als pastissos personalitzats, passant pels bombons i les merengues, entre molts altres. A més, disposa d'una cafeteria on podreu menjar els seus productes i ofereix servei de càtering. Un lloc perfecte per tastar-hi un dels millors croissants del país! 

Més informació

• Pastisseria Turull. Ctra. de Rellinars, 50. Terrassa (Vallès Occidental). Tel. 93 788 17 18

Aquest forn ecològic, obert el 1987, és fruit de la passió personal de Jordi Clapés per l’alimentació natural i sana, que inclou el pa i els dolços saludables. Tenen una gran varietat de productes, elaborats amb farines diverses: més de 80 referències de brioixeria artesana i una vintena de pans ecològics. La nostra recomanació és el croissant d’espelta.

Més informació

• Can Busquets. Nicaragua, 3. Granollers (Vallès Oriental). Tel. 93 860 06 54 

Creada el 1982, és una de les pastisseries de referència de la capital catalana. Un espai que endolceix els esmorzars de nadius, turistes i passavolants amb un extens catàleg de dolços que inclou —és clar!— croissants (farcits o sense farcir), pastes de te, rolls de canyella, pastissos i delícies de xocolata. El seu croissant de mantega va ser el millor de tot l’Estat al concurs del 2010.

Més informació

• Hofmann. Argenteria, 74-78. Barcelona. Tel. 933 195 889. 

Petit, suau, cruixent per fora i tendre per dins. Molt a l’estil francès, el croissant de mantega que ofereix aquest establiment empordanès el converteix en un punt de trobada dels amants d’aquest dolç. En definitiva, una adreça imprescindible si voleu celebrar com cal el Dia Internacional del Croissant.

Més informació

• Mallorca, 17. Palamós (Baix Empordà). Tel. 872 02 36 22@lebistrot1960

El croissant de mantega de Toni Vera, responsable de brioixeria de la pastisseria Canal, va ser el millor de tot l’Estat al concurs del 2016. Un croissant que defineix “com els de tota la vida, però molt cuidat”. L’excel·lència arriba amb els farciments, de gustos sorprenents: de pastís Sacher, de pastís de gerds, de praliné, de tiramisú, de lemon pie… No dubteu a assaborir-los amb una tassa de xocolata calenta!

Més informació

• Pastisseria Canal. Calvet, 15. Muntaner, 566. Barcelona. Tel. 93 209 59 17 / 93 417 10 53.

Ni molt blanc, ni molt negre: daurat com la mel. De textura suau i amb l’exterior cruixent, ha de tenir un gust marcat de mantega. A Sant Llehí tenen molt clar com ha de ser el croissant de mantega perfecte. I, si voleu tastar-ne un d’especial, n’elaboren un farcit de mató i pintat amb mel, amb ingredients de quilòmetre zero. Espectacular!

Més informació

• Sant Llehí. Pl. del Montseny, 6. Sant Antoni de Vilamajor (Vallès Oriental). Tel. 93 845 23 02.

Productors artesans, la Tere i en Joan van obrir la primera croissanteria fa 30 anys al centre de Terrassa, i ara tenen dos punts de venda a la ciutat egarenca i un a Sabadell. Elaboren una gran varietat de productes, però els clients habituals en destaquen especialment els minicroissants variats: banyats amb xocolata negra o blanca, ratllats, amb banyes… Una temptació per picar entre hores!

Més informació

• Croissants de París. Rbla. d’Ègara / Grànius, 1. Terrassa (Vallès Occidental).Tel. 93 780 58 04.