Eduard Xatruch, Mateu Casañas i Oriol Castro, del Disfrutar
Entrevistem els responsables d'aquest projecte a sis mans que juga amb les emocions i la creativitat constant per a una experiència gastronòmica única al cor de l’Eixample de Barcelona.
19/01/2022
Us reproduïm l'entrevista íntegra que Xavier Sust va fer als tres responsables del restaurant Disfrutar, que, per qüestions d'espai, es va publicar en versió reduïda en el número de desembre-gener de la revista CUINA. Precisament, aquesta és l'última entrevista que publicarà Xavier Sust, que es va estrenar en la secció Genis del Foc ara fa 20 anys amb una entrevista amb Santi Santamaria, coincidint amb el primer número de la revista. Des d'aleshores, Xavier Sust ha entrevistat, gaire
