Idees gastronòmiques del gener

Al gener, Ullastrell celebra una festa amb tota mena d’activitats al voltant del món de l’oli i de l’oliva, ja que s’hi celebra la fira dedicada a aquests productes. El diumenge 20, teniu una cita amb la Fira de Productors Locals, visites guiades al Molí d’Oli i una plantada d’oliveres oberta a tothom. Es tracta d’una bona oportunitat per visitar Ullastrell amb tota la família i conèixer-ne l’entorn i l’oli que s’hi fa!

Data

• 20 de gener. Ullastrell (Vallès Occidental).

A Catalunya, per Sant Antoni se celebren moltes fires, i una de les més destacades és la de Santa Pau, que té un protagonista indiscutible: el fesol autòcton. Es tracta de la tavella brisa de mata alta i de mata baixa, que són les varietats tradicionals de la població. Però si us acosteu a Santa Pau el 20 de gener, no només podreu descobrir, degustar i comprar aquestes varietats, sinó que també podreu conèixer les varietats foranes d’aquest llegum que protagonitza algunes de les receptes més tradicionals de la cuina catalana, com la Michigan. Si en voleu descobrir totes les varietats i aprendre noves maneres d’aprofitar-les a la cuina, no podeu deixar de fer una visita a Santa Pau, per Sant Antoni!

Data

• 20 de gener. Santa Pau (Garrotxa).​

El 27 de gener, Valls acull una diada festiva i popular al voltant del calçot. I no és casual, ja que la capital de l’Alt Camp és, també, la capital calçotaire del país. Coincidint amb l’epicentre de la temporada de calçots, doncs, els carrers i les places de la vila s’omplen de l’aroma dels calçots a la brasa i del romesco, en una jornada en què se celebren cercaviles, demostracions de coure calçots a la graella, concursos de cultivadors de calçots, d’elaboració de salsa de calçots i el concurs més esperat de tots, el de menjar calçots, on cada any els més atrevits posen a prova l’estómac.

Data

• 27 de gener. Valls (Alt Camp).

Una altra fira al voltant de l'or líquid se celebra a les Borges Blanques, la capital de l’oli de Catalunya, on, des de fa 55 anys, s’hi celebra la Fira de les Garrigues. Hi trobareu més de 5.000 metres quadrats d’exposició, amb comerciats i productors d’oli d’arreu del territori que representen la producció d’un dels puntals de la dieta i la cultura mediterrànies.

Data

• Del 18 al 21 de gener. Les Borges Blanques (Garrigues).

La festa de Sant Sebastià és una tradició molt arrelada al Pont de Suert. Els bons àpats protagonitzen aquesta festa, organitzada per la Confraria de Sant Sebastià del Pont de Suert. Aquest esdeveniment comença el 19 de gener amb un sopar de vigília. La festa continua el dia 20, la diada de Sant Sebastià, que s’inicia amb un esmorzar amb plats de la cuina tradicional pontarrina, com la sopa de pa, les potes de corder i la girella. També hi ha un dinar i un sopar tradicionals i, el dia 21, la festa s’acaba amb un dinar. 

Més informació

• Del 19 al 21 de gener. El Pont de Suert (Alta Ribagorça).

El restaurant indi Rangoli acaba d’estrenar una carta completament dedicada a la cuina vegana des de la visió hindú. Es tracta d’una proposta original de cuina saludable, imaginativa i colorista, amb cinc entrants —a més de l’amanida i la sopa del dia— i 11 plats principals. Tots els plats, les salses, la fruita seca i les mescles d’espècies són vegans i estan basats en ingredients frescos.

Més informació

• Rangoli 
• Pg. de Joan de Borbó, 78. Barcelona. Tel. 93 221 19 81.