Idees gastronòmiques de març

Del 7 de març al 14 d’abril, el Pota Blava, la Carxofa Prat i el producte fresc del Parc Agrari seran els protagonistes en 36 restaurants de 18 ciutats del Baix Llobregat, el Vallès Occidental i el Barcelonès. I és que arriben les X Jornades Gastronòmiques del Pota Blava i la Carxofa Prat, organitzades per l’Associació de Gastronomia i Turisme (AGT) i l’Ajuntament del Prat, perquè tothom pugui tastar menús elaborats amb els productes més emblemàtics del Parc Agrari.
Enguany, el Març Gastronòmic celebra el desè aniversari, i ho fa amb dos padrins molt especials, els xefs Artur Martínez i Marc Ribas. La DO Penedès continua donant suport a les activitats, de manera que tots els menús que se serveixin durant el Març Gastronòmic es maridaran amb vins DO Penedès.

• Del 7 de març al 14 d'abril. En diversos restaurants del Baix Llobregat, el Vallès Occidental i el Barcelonès.

Al març, una quinzena de restaurants de la Vall d’Aran elaboren un menú que té el caviar com a protagonista. L’objectiu d’aquesta activitat és difondre i potenciar el Caviar Nacarii, un producte que s’elabora a la comarca des del 1999 i que ha obtingut nombrosos reconeixements per part de xefs i gastrònoms d’arreu.

Per tot això, al llarg de tot el mes tindreu l’oportunitat de tastar les propostes dels millors xefs de la comarca per combinar aquest producte amb altres ingredients tradicionals de la cuina d’alta muntanya. A més, podreu visitar la piscifactoria de Les i altres atractius turístics de la Vall d’Aran.

• Tot el mes de març. A diversos restaurants de la comarca.

A Cambrils, al març, ens conviden a assaborir les seves carxofes, un producte de l’horta cambrilenca que marida amb la cuina d’arròs, fideus i guisats de peix. Per això, del 8 al 24 de març podeu gaudir de la setena edició de l’Encarxofa’t, durant la qual diversos restaurants del municipi preparen plats i receptes amb la carxofa com a protagonista principal. Si sou amants d’aquesta hortalissa, protagonista de receptes molt variades i bones, no us ho podeu perdre!

• Del 8 al 24 de març. Cambrils (Baix Camp)

Cansaladers i cuiners treuen al carrer els seus productes i receptes durant els dos dies de la Fira de la Botifarra de la Garriga. Crua, cuita, negra, d’ou, de bolets, de ceba, d’escalivada… N’hi ha de moltes varietats. Dins les activitats previstes, el divendres al vespre té lloc la inauguració, amb un maridatge de plats i vins de proximitat. El dissabte es podrà viure la Calderada Termal que començarà a les 10 h a la plaça de l’Església, amb una olla de 150 litres. Tothom podrà tastar la botifarra cuita autèntica de la Garriga, feta només amb carn, cansalada, sal i pebre, sense colorants ni conservants. A la tarda, hi haurà una demostració d’elaboració de botifarres artesanes. Al costat de producte estrella, es podran trobar parades de l’Associació Agrària de la Garriga i una llarga llista de productors. A més, els restaurants oferiran el Menú de la Botifarra.

• Els dies 9 i 10 de març. A la Garriga (Vallès Oriental).

Tot el març, Sant Feliu de Guíxols celebra una nova edició de la Campanya Gastronòmica del Bacallà i el Peixopalo, que ofereix l’oportunitat de tastar plats guixolencs que tenen com a base el bacallà, que en aquest municipi es coneix, també, com a 'peixopalo'. Mentre duri la campanya, els restaurants ofereixen menús gastronòmics basats en aquesta espècie tradicional empordanesa.

• Tot el mes. A Sant Feliu de Guíxols (Baix Empordà).

El passeig d’en Blay d’Olot reuneix, a mitjan març, més de 70 parades d’alimentació en una nova edició de la Fira de l’Embotit d’Olot, on s’aposta pels productes d’elaboració pròpia, sobretot embotit, formatge i cervesa. A més, enguany, s’oferiran tastos de productes mitjançant el bescanvi dels morros de porc, la moneda de la Fira, que té un valor d’1 euro.

La Fira de l’Embotit proposa un programa complementari d’activitats organitzades per les associacions i els col·lectius de la comarca, com el col·lectiu Cuina Volcànica (que enguany celebra els 25 anys), amb el Concurs d’Embotits Casolans, l’especejament del porc i la presència del xoriço gallec i el formatge DO Tetilla com a productes convidats.

• 16 i 17 de març. A Olot (Garrotxa).

A mitjan març, a Caldes de Montbui, fan bullir l’olla amb el Mercat de l’Olla i la Caldera, tota una tradició del municipi. El Mercat inclou unes jornades gastronòmiques, un mercat d’artesania i la possibilitat de cuinar les receptes de tota la vida de la manera més tradicional: a l’olla. A més, els restauradors de Caldes de Montbui han creat un plat que oferiran a les cartes durant la festa, homenatjant la cuina de proximitat i de qualitat.
A banda de les activitats més relacionades amb la gastronomia, durant el Mercat de l’Olla i la Caldera tindreu l’oportunitat de recórrer el centenar de parades que omplen els carrers del nucli antic de Caldes de Montbui, ja que la festa coincideix amb el Mercat d’Artesans.

• El 16 i 17 de març. A Caldes de Montbui (Vallès Oriental).