El pastisser Lluís Costa, de la Pastisseria Vallflorida Xocolaters (Sant Esteve de Palautordera), s'ha imposat com a guanyador del VIII Concurs Millor Panettone Artesà de l'Estat 2023. I ha estat premiat en dues categories: panettone clàssic i panettone de xocolata, fet que no havia passat mai fins a l'edició d'enguany. L'acte s'ha celebrat al Gastronomic Forum Barcelona i hi han participat més de 70 concursants.
Seguint les bases del concurs, els participants en la categoria clàssic, han lliurat dos panettones artesans de fruites, d'elaboració pròpia, i en la categoria xocolata, han lliurat panettones de xocolata negra o amb llet, amb un mínim del 40% de cacau.
Tot seguit, el jurat, amb professionals destacats del sector com Iban Yarza, Xavier Barriga, Georgina Crespo o els guanyadors de l'edició 2022 (Eric Ortuño i Daniel Jordà), ha valorat els panettones presentats seguint certs criteris com ara: el sabor, l'olor, l'estructura de la molla i la forma.
