La DO Cava estrena en format digital Cava Academy, una moderna plataforma d''e-learning' de formació específica d'altíssim nivell impartida per reconeguts professionals del sector. Neix per formar altres professionals –nacionals i internacionals– amb l'objectiu de convertir-los en experts en cava. Es tracta d'un projecte educatiu exclusiu que sorgeix després de l'èxit de diverses sessions presencials impartides as mercats dels Estats Units, el Regne Unit i Bèlgica. La nova acadèmia es constitueix com una eina formativa més accessible disponible en tres idiomes (castellà, català i anglès) i neix amb la vocació de formar professionals del sector, des d'equips comercials, distribució o enoturisme, entre d'altres.
La primera formació específica exclusiva de la DO Cava
A través d'aquesta formació, els participants dominaran tot el que té relació amb aquest escumós, amb continguts audiovisuals, vídeos i proves interactives que fan el procés d'aprenentatge amè, intuïtiu i adaptable al ritme de cada usuari. Es podrà gaudir de tastos impartits per ambaixadors de renom, com Pedro Ballesteros MW i Ferran Centelles, en forma de videotutorials didàctics al llarg del curs. Els alumnes s'endinsaran en aspectes que van des de la viticultura i l'elaboració del cava fins a la seva classificació i garanties de qualitat, sense descuidar el tast o les harmonies. Finalitzarà amb un test que els avalarà mitjançant un diploma oficial com a Formadors Homologats en Cava, i els donarà accés a la comunitat Alumni Cava Academy. A més, un cop el context pandèmic ho permeti, s'obrirà la possibilitat de participar en una estada de dos a tres dies a la regió del cava, que inclourà visites enoturístiques a una selecció de cellers i 'masterclasses' de versatilitat gastronòmica amb cava.
Per als alumnes que vulguin anar més enllà, es considerarà la possibilitat de presentar, al llarg de l'any, una tesi entre tres temàtiques a escollir relacionades amb el sector. A més de premiar la feina del millor classificat, s'atribuirà el reconeixement del títol d'Expert en Cava a tots els que presentin la seva tesi d'acord amb els requisits sol·licitats. La iniciativa sorgeix com a part de l'enorme demanda obtinguda cada dia al Consell Regulador del Cava i té com a objectiu donar resposta a consultes realitzades per part d'amants i aficionats del vi interessats a ampliar els seus coneixements sobre el cava.
40 alumnes per convocatòria
Cava Academy disposa d'un nombre reduït de places: cada convocatòria es limita a un màxim de 40 alumnes. La primera de 2021 es troba ja oberta fins al dia 26 d'agost perquè els interessats s'inscriguin i, en cas de ser seleccionats, realitzin el curs a partir de setembre. Les properes convocatòries s'anunciaran al web per a futurs interessats, on també es poden fer les inscripcions. Preu: 150 €.
