6 obradors on comprar pasta artesana

L’Ada i en David, oncle i neboda, van decidir anar fins a Itàlia per aprendre tots els secrets per fer la millor pasta fresca. Plens de coneixements, van obrir la seva botiga perquè tots els manresans i manresanes gaudeixin de pasta autèntica. La seva oferta inclou una dotzena de farcits com pesto, sobrassada, bacallà ajoarriero, etc. Hi trobareu propostes culinàries diferents en funció de l’època de l’any i, fins i tot, preparen productes especials certs dies de l’any.

• Del Bruc, 63.
• Manresa (Bages).
• Tel. 93 548 05 97
• www.pastateca.cat

A Vilafranca del Penedès trobareu una botiga on venen una pasta fresca que, de ben segur, us farà tornar-hi. En Ruben i en Gabriel Torrent tenien un restaurant on preparaven la pasta de forma artesana. El resultat va ser tan positiu que, després d’uns anys, van obrir la botiga La Forja. És el paradís de la pasta i hi podeu trobar farcits de productes locals i de qualitat, des d’ànec fins al gall negre del Penedès, l’escalivada o el calçot. Us emportareu la pasta a casa congelada i ni tan sols l’haureu de descongelar per coure-la. Ràpid, senzill i d’una qualitat indiscutible.

• Rambla de Sant Francesc, 2.
• Vilafranca del Penedès (Alt Penedès).
• Tel. 620 32 22 11
• http://pasteslaforja.com

Si us traslladeu fins a Badalona trobareu una botiga que prepara pasta artesana al més pur estil italià. En Jaume Sellarès és un apassionat de la cuina i ha passat de la cuina dels 'boy scouts' a fer la millor pasta de la ciutat. En va aprendre tots els secrets de la mà de la genovesa Antonella, que el va convertir en un virtuós de la pasta fresca. L’oferta es basa en pasta curta, llarga i farcida. En el cas dels farcits, en podem trobar per a tots les gustos: cogombre escalivat, porto, reducció de Mòdena i formatge de cabra, brandada de bacallà, codony amb pecorino, pernil dolç amb olives, etc. També teniu l’oportunitat d’acompanyar el plat amb una salsa artesana com pesto, pesto rosso, scarparo, bolonyesa...

• Mercat Tornet, s/n. (Pl. Nova).
• Badalona (Barcelonès).
• Tel. 610 88 67 69
• www.cansellares.amawebs.com

Al cor de Tarragona hi trobareu l’únic obrador de pasta fresca de la comarca. En aquest establiment, on també hi podeu sopar o dinar, ofereixen diferents productes italians (tot i que també argentins i d’altres indrets) d’una gran qualitat. El tret distintiu de la botiga és que tota la seva oferta és artesana, amb productes totalment naturals i de proximitat. Des de 1983 serveixen pasta al més pur estil italià als tarragonins i tarragonines i s’ha convertit en la primera opció en la qual pensen si t’han de recomanar un lloc on menjar pasta. Tenen una gran varietat de pasta i hi podeu comprar pasta curta, llarga, lasanya, canelons, pasta de sopa i pasta farcida a granel per a tots els gustos.

• Avinguda Estanislau Figueres, 47.
• Tarragona.
• Tel. 977 24 02 22
• http://www.pizza-nova.es/  

Aquest obrador va obrir les portes el 1972 i, tres generacions més tard, aquest negoci familiar segueix proporcionant la millor pasta als seus clients. El seu compromís amb la qualitat dels ingredients i del producte final és el segell d’aquesta botiga. A la ciutat de Barcelona podeu trobar tres botigues a Sarrià, Benet Mateu i Santaló. La pasta la preparen cada dia de manera totalment artesana i l’oferta és variada i d’allò més gurmet. El ‘tondi di’ de foie de canard amb encenalls de trufa o els ‘raviolacci di’ botifarra de perol i rovellons són alguns dels productes exquisits que hi podeu degustar. Al web podeu consultar les receptes que us recomanen i deixar bocabadats els vostres convidats amb un autèntic plat de pasta italià. De ben segur que no us decebrà!

• Avinguda de Sarrià, 67.
• Barcelona (Sarrià).
• Tel. 93 322 86 59
• http://www.dagiorgio.es/es/