Sartoria Panatieri, que té dos locals a la ciutat de Barcelona, s'ha convertit en la Millor Pizzeria d'Europa 2023 segons la prestigiosa guia 50 Top Pizza. Els joves xefs, Rafa Panatieri i Jorge Sastre, també han estat reconeguts a més amb els premis a l'alta sostenibilitat Green Oven 2023 i 'Pizza of the Year', per la seva elaboració de la pizza amb salsa de tomàquet cherry rostit, mozzarella i salsa holandesa d'alfàbrega.
Els inspectors d'aquest rànquing han destacat la qualitat dels ingredients utilitzats per Sartoria Panatieri, com també la tècnica i el saber fer del seu equip de cuiners. Així mateix, han valorat molt positivament la varietat i l'originalitat de les seves pizzes, que van des de les clàssiques com la seva margarita elaborada amb tomàquet, mozzarella i alfàbrega, fins a les més innovadores i creatives, com l'elaborada amb sobrassada, formatge de Maó, fonoll silvestre, mel i mozzarella.
La carta de Sartoria Panatieri ofereix una àmplia selecció de pizzes per a tots els gustos, des de les més senzilles i tradicionals fins a les més elaborades i sofisticades. Entre les més populars es troben la pizza amb bacó, mozzarella, patata rostida, rovell d'ou i botàriga de tonyina o, també, la de xoriço picant, tomàquet, mozzarella i orenga fresca. A més, les pizzeries disposen d'una selecció d'entrants i embotits –elaborats per ells mateixos– i d'una carta
de vins i de cerveses per acompanyar cada plat.
Top 50
La resta de pizzeries europees que han obtingut un lloc en el rànquing, entre les quals hi ha La Balmesina a la desena posició, són aquestes:
- 1 Sartoria Panatieri – Barcelona
- 2 Bæst – Copenhaguen, Dinamarca
- 3 50 Kalò – Londres, Anglaterra
- 4 Via Toledo Enopizzeria – Viena, Àustria
- 5 Pizza Zulù – Fürth, Alemanya
- 6 Fratelli Figurato – Madrid
- 7 Forza – Hèlsinki, Finlàndia
- 8 Napoli on the Road – Londres, Anglaterra
- 9 nNea – Amsterdam, Països Baixos
- 10 La Balmesina – Barcelona
- 11 Imperfetto – Puteaux, França
- 12 La Pizza è Bella Gourmet – Brussel·les, Bèlgica
- 13 Baldoria – Madrid
- 14 Kytaly – Ginebra, Suïssa
- 15 La Piola Pizza – Brussel·les, Bèlgica
- 16 Forno d'Oro – Lisboa, Portugal
- 17 Demaio – Bilbao, Espanya
- 18 L'Antica Pizzeria – Londres, Anglaterra
- 19 Malafemmena – Berlín, Alemanya
- 20 Surt – Copenhaguen, Dinamarca
- 21 Guillaume Grasso – París, França
- 22 'O Ver – Londres, Anglaterra
- 23 Pizzeria Luca – Copenhaguen, Dinamarca
- 24 San Gennaro – Zuric, Suïssa
- 25 Matto Napoletano – Skopje, República de Macedònia del Nord
- 26 Belli di Mamma – Budapest, Hongria
- 27 Little Pyg – Dublín, Irlanda
- 28 Odori – Atenes, Grècia
- 29 Piazza Sorrento – Krefeld, Alemanya
- 30 La Manifattura – París, França
- 31 Pizzeria Luca – Hèlsinki, Finlàndia
- 32 Mr. Pizza – Dortmund, Alemanya
- 33 Majstor I Margarita – Belgrad, Sèrbia
- 34 Ostro – Danzica, Polònia
- 35 450°C – Turku, Finlàndia
- 36 Cloud Factory - Esch-sur-Alzette, Luxemburg
- 37 Animaletto Pizza Bar – Bucarest, Romania
- 38 Ciao a Tutti – Varsòvia, Polònia
- 39 Pietra – Belgrad, Sèrbia
- 40 Pop's Pizza – Lubiana, Eslovènia
- 41 Oro di Napoli – Santa Cruz de Tenerife, Espanya
- 42 Arte Bianca – Sagres, Portugal
- 43 Franko's Pizza & Bar – Zagreb, Croàcia
- 44 Dalmata – París, França
- 45 Infraganti Pizza Bar – Alacant
- 46 Zielona Górka – Pabianice, Polònia
- 47 Sapori Italiani U Taliana – Bratislava, Eslovàquia
- 48 PEPPO'S - Pizzeria Contemporània – Riga, Letònia
- 49 Pizza Nuova – Praga, República Txeca
- 50 Kaja Pizza Köök – Tallinn, Estònia
