Sense que els forners no s’acabin de posar d’acord sobre l’adjectiu —per a uns, l’enriquiment d’ingredients, per als altres, la manipulació addicional—, el que sí que queda clar és que és un preparat de forner per a les diades especials i que, per tant, més que un producte, designa un comportament, per diferenciar-lo de la coca habitual, de pasta de pa estirat i enriquida amb sucre. L’adobat té dues línies possibles. La incorporació d’algun greix excepcional, que pot ser mantega o llard de porc (com llardons esmicolats), i la incorporació d’ou.