Amb què acompanyem el vermut?

El vermut és un licor aromatitzat amb herbes que té una base de vi neutre de bona qualitat. Tot i que és una beguda que ha donat la volta al món, el seu origen és europeu, concretament italià (vermut negre) i francès (vermut blanc). Després va arribar a l’Estat espanyol i s’hi ha quedat per sempre.

Fa uns anys, després d’anar a missa, la gent es feia el vermut amb sifó, un tall de llimona o taronja i glaçons. Ara, el costum és trobar-se amb els amics al migdia per compartir companyia i vermut amb olives farcides d’anxova, patates de xurrer, escopinyes o calamars a la romana.