CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia
Com fer la pasta dels canelons a casa
El xef italià Giuliano Hazan ens explica tots els secrets per fer a casa la pasta d'aquest plat de Nadal
CUINA.CAT
05/12/2018
Màquina pasta
- Trenqueu i bateu tres ous en un cràter de 300 g de farina, i aneu gratant-ne la paret per cobrir-los.
- Ràpidament, cobriu la mescla amb tota la farina i treballeu-la bé.
- Pasteu la massa fins que quedi uniforme i molt suau. Després, emboliqueu-la i deixeu-la reposar 20 minuts.
- Estireu la massa amb la màquina (també podeu fer-ho amb corró, però haureu de tenir molta, molta paciència). Aneu aprimant la pasta, osca a osca, fins al gruix mínim.
- Talleu la pasta amb ganivet i ja la teniu a punt per coure-la i farcir-la!
En vols més?
Subscriu-te al Newsletter de Cuina i rep cada setmana les millors receptes i les millors propostes gastronòmiques a la teva bústia
© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.
Amb la col·laboració de: 