Troba la teva recepta

Tipus de pomes

Totes les varietats que heu de conèixer d'aquesta fruita

CUINA.CAT

06/11/2018

Existeixen milers de varietats de pomes, però, per desgràcia, a gairebé tot arreu es comercialitzen les mateixes. Com va passar amb molts altres productes alimentaris, durant força temps en la producció va prevaler el rendiment i l'aspecte extern davant les característiques organolèptiques i el gust per la varietat. A casa nostra, algunes de les varietats de pomes autòctones ja han desaparegut, coses de la globalització... Actualment les que es poden trobar més fàcilment són les següents. 

Red delicious

Red delicious

Red delicious

Presenta un color vermell més o menys intens, amb un puntejat groc. La carn d'aquesta poma és molt aromàtica i lleugerament ensucrada. Es conserva molt bé, i es recol·lecta al setembre i a l'octubre.

Royal gala

Royal gala Thinkstock

Royal gala

És de mida petita, de color vermell sobre fons groc i té un gust dolç, poc àcid. La polpa és compacta i cruixent. Se sol importar de Nova Zelanda i es conserva molt bé.

Poma golden

Poma golden Thinkstock

Golden

Groga, de carn tendra i dolça. Sol ser arrodonida i de pell llisa. Es conseva bé tant al natural com en fred. Té un sabor refrescant i delicat, gens àcid. És ideal per coure o per fer al fron. La recol·lecció es fa els mesos de setembre i octubre.

Poma reineta

Poma reineta Thinkstock

Reineta

De forma aplanada i pell verda groguenca, la carn és forta, cruixent i sucosa i té un gust àcid. Molt adequada per coure. Madura durant la tardor i, en alguns casos, a l'hivern.

Poma fuji

Poma fuji Thinkstock

Fuji

Aquesta és una poma de textura cruixent i gust dolç, tot i que no resulta gaire sucosa. Té un color vermell fort i presenta la característica que quan es cou al forn perd la seva forma.

Poma starking

Poma starking Thinkstock

Starking

És una derivació de la varietat red delicious. De forma lleugerament cònica, té un color molt vermell i la carn és forta i cruixent, amb un sabor molt agradable. Té una fragància destacada i el millor és menjar-se-la crua. Es cull a l'octubre.

Granny Smith

Granny Smith Thinkstock

Granny Smith

Originària de Nova Gal·les (Austràlia), es caracteritza pel color verd intens de la seva pell. Té la carn cruixent i sucosa i un gust àcid i refrescant. Molt adequada per ser cuinada.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

18 jul

VIII Tasta la Fresca!

Hostaleria de Lleida posa en marxa una nova edició del Tasta la Fresca!, unes jornades gastronòmiques...

20 jul

Aplec del Romesco

Cada tercer dissabte de juliol, la plaça Major d'aquest municipi de la Conca de Barberà s'omple de gom...

20 jul

Visita guiada al Vinseum

Cada tercer dissabte de mes, a les 12 h, el Museu de les Cultures del Vi (Vinseum) ofereix una visita guiada a...

20 jul

Biofira L'Ecològica de Solsona 2019

Coincidint amb la Setmana del Medi Ambient, que a Solsona se celebra del 15 al 21 de juliol, la ciutat acull una...

gambes 229

SUPER GAMBES. LES ESTRELLES DEL MARISC ESTIUENC

  • Horitzó terrasses
  • La cuina catalana que es reivindica

12 exemplars per només


29,90€

SUBSCRIU'T-HI​

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto