4 recetas con Emmentaler

Un sandwich vegetal donde el aguacate será el rey entre rebanadas de pan tostado integral. Mirad de salpimentarlo y añadirle un poco de zumo de limón para que no se vuelva de color negro. El acompañamiento ideal serán unas hojas de lechuga de la variedad italiana Cicorino rosso, así como el queso estrella suizo, el Emmentaler AOP, que tendréis que cortar en lonchas muy finas. Añadidle una cucharada de mostaza al sandwich y... ¡A disfrutar!
 

El búrgul, muy popular en la cocina de Oriente Medio, tiene origen a los granos de trigo, que una vez cuecen se dejan secar y se desmenuzan en trocitos. Popularmente se compara con la quinoa o el cuscús. Con un puñado de rábanos, uno de cebollas tiernas, unos arándanos y la cremosidad del Emmentaler en palitos, quedará de fábula. Además, podéis aliñarlo con una vinagreta con limón y aceite. Y es que una ensalada con queso, especialmente con uno de calidad cómo este suizo, siempre es mejor.

Uno de los almuerzos de los anglosajones por excelencia, el bagel, lucirá más que nunca con esta combinación única de sabores. Y es que el salmón fumado con el aguacate y el queso Emmentaler, de sabor suave y ligeramente dulce, contrastará con el toque picante y amargo de la salsa de pimienta de Sichuan, limón, eneldo, crema fresca y pimienta de Sichuan. Simplente irresistible.

Los filetes de ternera en escalopes con cebollitas, trocitos de calabacín a la plancha y el queso Emmentaler fundido, más cremoso que nunca. ¿A que suena bien? Pues pensad en disfrutarlo cuanto antes posible, que después se os enfría... Además, las acompañaréis con una deliciosa salsa de olivas negras con mantequilla, cebolla, vino tinto y orégano. ¡Buen provecho!