Platos tentadores con manzana

Dicen que ayudó a Newton a comprender la gravedad, a Eva, la hizo caer en la tentación y a Blancanieves, bien, todos lo sabéis. Hablamos de la manzana, la fruta que, más allá de la ficción y el imaginario colectivo, nos ha acompañado a lo largo de nuestra vida. No tienes tiempo de pelar un plátano, una mandarina? La cáscara de la manzana és comestible, te notas pesado después de una gran cena? La manzana tiene propiedades digestivas, que hay de postres en el menú de excursión de la escuela? No hace falta ni preguntarlo. Quizás no todo el mundo sea fanático de la fruta ácida, pero su presencia en nuestras comidas es, y ha sido, considerable. Esta rutina, este papel de comodín que le hemos otorgado, nos puede abocar a restarle valor, pensar que no va más allá y acabar relegándola al cesto lleno de polvo situado al fondo de la cocina. Desde CUINA, sin embargo, os proponemos 4 recetas con manzana que os harán caer en la tentación y empezar a mirar con otros ojos a la fruta por excelencia.