D’aparença de tija, poden arribar a ser gruixuts com espàrrecs blancs. Només són comestibles si són tendres, ja que, quan la flor del nap es desenvolupa, el grelo s’endureix i ja no es pot consumir per molt que es bulli. Per saber si són tendres, cal fer un tall transversal a l’extrem. Si el centre és de color blanc, ja no és comestible. A Galícia és un producte habitual i es fa servir per elaborar el brou gallec o plats com el lacón amb grelos, típic de Carnestoltes. Es poden menjar crus, però el seu lleuger sabor amarg fa que siguin més mengívols cuits o escaldats dos minuts en aigua bullent. Es poden fer saltats amb all i cansalada, en forma de truita, guisats amb cigrons, cuits amb patates, etc.