Oleum Flumen i SABORS, la marca de panettones artesans de Miquel Saborit, reinventen el famós dolç italià amb l’ús d’oli d’oliva i els ingredients de qualitat que sempre ha utilitzat la marca SABORS. El resultat és un panettone ideal per degustar amb pernil ibèric i altres productes de xarcuteria com la llonganissa extra de Vic. L’oli d’oliva proporciona al panettone un gust menys dolç, cosa que facilita els maridatges al consumidor.
A més, el toc salat permet que el panettone es pugui menjar durant tot l’any i en diferents moments del dia, per esmorzar, per fer l’aperitiu o per berenar. A més, el poden consumir persones amb intolerància a la lactosa, ja que no conté mantega de vaca. L’oli d’oliva té propietats cardiosaludables i antioxidants que, juntament amb la dieta mediterrània, beneficien la salut del consumidor i milloren el perfil nutricional del panettone.
El panettone s’elabora amb una massa mare natural refrescada diàriament per l’obrador, tres fermentacions que requereix el procés, oli d’oliva verge extra i farina de blat d’alta qualitat. Es pot conservar en perfectes condicions durant més de dos mesos.
