El local que fins ara ha ocupat el restaurant barceloní Carmelitas, al carrer Doctor Dou, 1, és l’emplaçament on obrirà el Jaguar. L’interiorisme fugirà de la decoració mexicana estandarditzada i incorporarà elements mediterranis. I la cuina, amb receptes del cuiner mexicà Paco Méndez, seguirà la mateixa tònica que el Tickets: informalitat i un reguitzell de plats per compartir.
L’establiment comptarà amb una botiga i una barra de mescal. “Així podrem rendibilitzar les despeses del restaurant”, ha indicat Adrià. I si les previsions no es desvien, el Jaguar obrirà el febrer de 2013.
