Oriol Lagé: "Amb un suc pots amorosir un plat sense provocar digestions insuportables"
Roda el món i torna al Born. És el que ha fet quan venien mal dades: rodar i rodar per ressituar la cuina al lloc que li pertoca. Al restaurant OT va fer història de la gastronomia catalana moderna; ara comanda un restaurant en un hotel de luxe
Abril de l'any 2001. El segon número de la revista CUINA arriba a tots els quioscos de Catalunya a un preu mòdic de 250 pessetes. Després d'entrevistar Santi Santamaria al primer número, la secció Genis del foc, de Xavier Sust, es decanta per Flip Planas i Oriol Lagé, els dos artífexs de l'OT, un dels restaurants més radicals del barri de Gràcia, que té una estrella Michelin. El retrat a pàgina completa és el d'un vailet que volta la trentena, cabells tenyits de ros, samarreta de rat
