Plat Favorit 2017

DOP Fesols de Santa Pau

La terra volcànica és la clau d'aquest producte

DOP Fesols de Santa Pau

DOP Fesols de Santa Pau

No exagerem si diem que els fesols de Santa Pau són un producte volcànic. I ho són no només perquè es conreen en terra de volcans, la Garrotxa, sinó també perquè són un aliment ben proteic. Destaquen també per ser poc farinosos, de sabor suau, de mida petita i de forma arrodonida.

És un producte d'alta qualitat, de categoria extra, que s'ha convertit en un dels aliments més reconeguts de la comarca i que és protagonista de moltes receptes, tant tradicionals com innovadores.

 

Zona de producció

Municipis de Santa Pau, les Preses, Olot, Sant Aniol de Finestres, Sant Feliu de Pallerols i Sant Joan les Fonts.

Varietats

Tavella brisa, setsetmanera i gra petit.

Característiques

Són blancs, lleugerament brillants, arrodonits i petits. En coure'ls, la pell és pràcticament imperceptible, poc farinosos i de sabor suau.

Comercialització

Es troben sempre envasats, mai a granel, amb un embalatge determinat que indica que es tracta de Fesols de Santa Pau. A l'envàs hi ha el logotip de la mateixa DOP i el comunitari de Denominació d'Origen Protegida.

Consell regulador

C/ Major, 23. 17811. Santa Pau. Tel. 972 26 80 02. info@fesolsdesantapau.cat. www.fesolsdesantapau.cat

REVISTA CUINA

Portada 233

Vietnam. L'últim secret del rebost asiàtic.

  • Panellets per tots sants
  • Sobrassada

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 19,90€ I  DE REGAL 2 ESPECIALS RECEPTES BY CUINA

19,90 €

NÚMEROS ENDARRERITS

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

REVISTA CUINA

Portada 233

Vietnam. L'últim secret del rebost asiàtic.

  • Panellets per tots sants
  • Sobrassada

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 19,90€ I  DE REGAL 2 ESPECIALS RECEPTES BY CUINA

19,90 €

NÚMEROS ENDARRERITS

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.