Els entrepans són a l’ADN d’aquest local del barri de Sants de Barcelona. Tant, que Marc Miñarro en crea un de diferent gairebé cada dia des del 2013. Perquè, tot i que pugui tenir diverses idees al cap, la proposta del dia dependrà dels ingredients que tingui disponibles i del que li ofereixin els proveïdors. Amb tot, ell és geòleg, però s’ha convertit en un autèntic mestre dels entrepans, amb una clientela fidel que espera cada matí delícies com l’entrepà de calçots escalivats amb albergínia confitada i salsa de calçots, o el de sobrassada amb canonges, o d’altres fets amb embotits de primera categoria, que se sumen als fixos de la carta.
- Ptge. de Serra i Arola, 13. Barcelona
- @Bodegamontferry
